La formación de manipulador de alimentos, comunidad por comunidad

Desde 2010 la normativa es la misma en toda España: la empresa alimentaria debe formar a sus manipuladores y no hace falta ningún documento expedido por la Administración. Aquí tienes qué pasó con la norma antigua de cada comunidad, con enlace a la fuente.

• AndalucíaQué formación se pide en Andalucía
• AragónQué formación se pide en Aragón
• AsturiasQué formación se pide en Asturias
• CanariasQué formación se pide en Canarias
• CantabriaQué formación se pide en Cantabria
• Castilla y LeónQué formación se pide en Castilla y León
• Castilla-La ManchaQué formación se pide en Castilla-La Mancha
• CataluñaQué formación se pide en Cataluña
• Comunidad de MadridQué formación se pide en la Comunidad de Madrid
• Comunitat ValencianaQué formación se pide en la Comunitat Valenciana
• Illes BalearsQué formación se pide en las Illes Balears
• MelillaQué formación se pide en Melilla
• País VascoQué formación se pide en el País Vasco
• Región de MurciaQué formación se pide en la Región de Murcia

Estamos revisando la situación de La Rioja, y en Galicia, Navarra, Extremadura y Ceuta sigue publicada una norma antigua que pedía formación de entidades autorizadas (ver las preguntas frecuentes de la portada). En todas ellas aún no publicamos página propia. Revisado el 25/10/2026.