Curso de alérgenos alimentarios para hostelería y comercio
Para quien trabaja con alimentos en España: los 14 alérgenos que hay que declarar, cómo informar al cliente según la norma y cómo evitar el contacto cruzado en la cocina y en la sala. Gratis y sin registro.
Qué aprendes
- Los 14 alérgenos y por qué importan.
- Cómo informar al cliente: por escrito, en carteles o de palabra con la información registrada en el local.
- Venta a distancia, a domicilio y para llevar.
- Contacto cruzado y qué hacer ante una reacción.
Duración orientativa: 1 hora. Cada tema cita sus fuentes: el Reglamento (UE) 1169/2011, el Real Decreto 126/2015, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y el Ministerio de Sanidad. Ver todas las fuentes.
Qué es y qué no es este certificado
- Es un documento privado de Nuvola Studio SL que dice que has hecho este curso y has aprobado el examen.
- No lo expide ni lo respalda ninguna administración, y ninguna norma pide un certificado concreto de alérgenos: la formación del personal es responsabilidad de la empresa, que decide si le sirve.
- Hacer el curso no garantiza que un local cumpla la norma: la información de alérgenos que da un establecimiento es responsabilidad suya.
- Es solo para trabajar en España.
Preguntas frecuentes
¿Sirve fuera de España?
No. Este curso y este certificado son solo para trabajar en España. No valen en otros países.
¿Cuánto cuesta?
El curso y el examen, nada. El certificado de alérgenos no se vende suelto: va en el paquete «Manipulador + Alérgenos», con los dos certificados por 18 € (IVA incluido), si apruebas los dos exámenes. Si ya tienes nuestro certificado de manipulador, el de alérgenos te cuesta 6 €: aprueba este examen y pídelo con el código de tu certificado.
¿Es lo mismo que el curso de manipulador de alimentos?
No. El curso de manipulador de alimentos trata la higiene alimentaria en general y tiene un tema de alérgenos. Este va más a fondo en los alérgenos y en cómo informar al cliente.
Documento privado que acredita la formación recibida sobre alérgenos e intolerancias alimentarias, con contenidos basados en el Reglamento (UE) 1169/2011 y el Real Decreto 126/2015. No es un título oficial: la formación del personal es responsabilidad de la empresa alimentaria.